2003.11.1号 20:00配信
オニオングラタンスープ
オニオングラタンスープ
じっくり炒めた玉ねぎが甘くて美味しいスープです。
| ●材料（４人分） 玉ねぎ・・・・・３〜４個（６００ｇ） バター・・・・・・・・・・・４０ｇ 固形スープの素・・・・・・・・２個 水・・・・・・・・・・・・３カップ フランスパン・・・・・・・・４切れ にんにく・・・・・・・・・・・少々 溶けるチーズ・・・・・・・・・４枚 コショウ・・・・・・・・・・・少々 |
＜作り方＞
| １． |
玉ねぎは薄切りにする。 |
| ２． |
厚手の鍋にバターを溶かして、玉ねぎを入れ強火で５分炒め 透きとおるほどになったら、弱火で焦がさないように玉ねぎが薄茶色になるまで３０分ほど炒める。 |
| ３． |
鍋に水とスープの素を入れ、煮立ってきたらコショウで味を整える。 |
| ４． |
フランスパンをカリッと焼き、にんにくをこすりつけておく。 |
| ５． |
耐熱容器に３を注ぎ、フランスパンを浮かせその上にチーズをのせてチーズが溶けるまでオーブンで焼く。 |
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