2001.10.7号 07:00配信

カボチャのケーキ

「カボチャのケーキ」の作り方

材□料 ● カボチャ ５００グラム ● 小麦粉 ４００グラム ● 砂糖 ２５０グラム ● バター ２５０グラム ● 卵 ４個 ● ベイキングパウダー 大さじ３（Ａ・Ｂ合わせて） ● シナモン 大さじ１ ● ナツメグ 小さじ２分の１〜１ ● クローブ 小さじ２分の１〜１ ● オールスパイス 小さじ２分の１〜１ 作り方 １） カボチャは一部の皮を残して適当な大きさに切り、茹でるか蒸すか、レンジにかけて柔らかくし、つぶす。 ２） バターは室温で柔らかくし（またはレンジにかかる）砂糖と良く混ぜる。 ３） ２に卵を２個ずつ割入れて混ぜる。 ４） これにカボチャと小麦粉とベーキングパウダーを入れお好みの量のスパイスも入れて、木ベらでさっくりと混ぜる。 ５） 耐熱容器に分け入れ、１８０度のオーブンで６０分焼く。 写真のパウンド型で４本とれます。おすそ分けもしましょう。お好みでレーズンやクルミ、アーモンドやマロンを加えてもおいしいですね。

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