2001.6.30号 07:00配信


#040


実ものが出回っています。畑のキュウリをたくさんいただきました。
漬け物にも飽きた頃、息子から「テレビでやっていたよ」と“薬膳キュウリ”の作り方を教えてもらいました。息子の料理を教わるのもおもしろいものです。
ホタテの味噌炒め
切ったキュウリ


薬膳キュウリ


薬膳キュウリ
材□料
● キュウリ
 ３本
● 塩 少々
● 大葉 １０枚
● 白ゴマ
 大さじ２〜３

作り方
キュウリは洗って半分に切り、味を馴染ませやすいように角を切って板ずりをしておく。（写真参照）それを縦にまた４分の１に切る。大葉は洗ってみじん切りして水気を切る。ゴマは荒くすって、キュウリ、大葉と和える。塩で味を加減する。

大葉やゴマで、一風変わったキュウリの食べ方ができました。



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