うめこさんの簡単料理研究所「ポテポテス

2001.1.16号 06:00配信

#023

ミルクスープ同様、Ｄさん考案の野菜スープです。（簡単料理の掲示板より）

材□料

作り方

１.	玉ネギを適当に切り、炒める。
２.	じゃがいもの皮を向き、細かく適当に刻む。
３.	炒めた玉ネギと細かく切った鶏肉、じゃがいもを圧力鍋に入れ、２００ｃｃの水、コンソメ１個とローリエの葉を１～２枚入れる。
４.	圧力鍋で３分加熱し、５分間蒸らし、中身をスピードカッターにかけて細かくする。
５.	細かくしたものを鍋に移し、牛乳１００ｃｃ以上を加えて、少々の塩・コショー・バターをを加えて加熱する。
６.	最後に乾燥パセリを散らしてできあがり。
※	圧力鍋でなくても、ストーブでコトコトとゆっくり煮るのもいいですね。

***寒い日には暖かいスープが身も心も温めてくれますね***

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