2000.12.7号 06:00配信


#019




***ジャイコさんのお得意メニュー***
♪ジャイコさん、ありがとう♪


材□料
● 鶏もも肉
 ２枚

…下味用…
● 醤油・酒 各大さじ１
● コショウ
 少々

…ねぎソース…
● ネギのみじん切り
 ２本分
● タカの爪の小口切り…
 １／２〜１本分
● サラダ油
 大さじ１
● しょうゆ
 １／２カップ弱
● 砂糖
 大さじ２と１／２カップ
● 酢・酒
 各大さじ１
● ごま油
 お好みで適宜
● 片栗粉
 適宜
● 揚げ油
 適宜


作り方
１.
 とり肉に下味の材料をまぶす
２.
 ねぎソースを作る。サラダ油でねぎ、タカの爪を炒め、香りが出たら他の調味料を加えてさっと温める。
３.
 鶏肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、１７０度の油でカリカリに揚げる。（カリカリに・・これがキーポイント！）
４.
 これを２ｃｍ幅くらいに切って、２のねぎソースをかける。

*POINT*
●ねぎソースが残ったら…
・トマトのスライスにかけて食べるとおいしい。
・なすと炒めてもおいしい。
・その他、お肉のソテーやチャーハンに使ってもおいしい。




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