2003.9.14号 03:00配信


#114
大根の酢漬け


大根の酢漬け

【大根の酢漬けの材料】

● 大根 ３分の１本
● 酢
 ２分の１カップ
● 砂糖
 大さじ５
● 塩
 小さじ２分の１
● 出し昆布
 １０センチ
● 出しの素
 少々
● タカの爪
 ２〜３本


大根の酢漬けの作り方
大根は皮をむいて２ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。鍋に湯を沸かして大根を入れ、さっと火が通り透明になるまで茹でる。水気を切って調味料に漬け込む。調味料の量がお好みで加減する。

大根を茹でて酢に漬けるのがミソです。多少濃い味でもあっさりと食べられます。タカの爪のピリッとした辛さも魅力です。あっさりとしておいしい！砂糖はキザラがおいしいようです。





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